Touche pas à mon ptit dej !

Le petit dej c'est un moment que j'adore et je ne pourrais pas m'en passer. Je viens d'écouter en podcast une émission de radio qui lui a été consacrée (il s'agit d"on va déguster" sur France Inter qui passe le dimanche de 11h à midi.) Je vais donc essayer de vous retracer le petit dej idéal.

Pour commencer, savez-vous pourquoi le petit-déjeuner s'appelle ainsi ? Eh bien ça date de Louis XIV. A l'époque il y avait le déjeuner, le souper et le diner mais le roi était un lève-tard et ses courtisans en avaient marre d'attendre son lever pour pouvoir manger, et ils se sont donc fait un pré déjeuner, devenu le petit-déjeuner.

C'est un des repas les plus importants de la journée car c'est lui qui marque le top départ de la journée (on peut cependant le sauter si on a dîné tard la veille et qu'on est encore en pleine digestion). Il doit apporter de la dopamine, cette hormone qui donne de l'énergie et favorise la concentration. Et cette dopamine on la retrouve essentiellement dans les protéines animales (oeufs, viande, poisson, fromage). Les céréales avec leurs fibres sont également une bonne source de tonus et de vitalité. Et voilà donc la base du petit dej : protéines et céréales et un point c'est tout ! le reste n'est qu'accessoire, et peut même s'avérer néfaste. C'est le cas du sucre par exemple qui baisse l'immunité, finit par provoquer des intolérances alimentaires, déconcentre et est addictif. Bref en France on a donc tout faux. Alors quel est donc ce petit dej idéal type ? Mode d'emploi :

- 1 verre d'eau du robinet ou de source. ce doit être le1er geste : il détoxifie et ouvre l'appétit

- 1 oeuf (coque de préférence)

- 1 poisson (poisson gras c'est le top du top) ou viande (type jambon)

- 1 fromage (au lait cru, brebis, chèvre) ou éventuellement un yahourt

- pain complet ou semi complet, au levain, au noix pouvant être accompagné de beurre (en alternance avec biscottes ou céréales type porridge pour varier les céréales)

- 1 fruit frais (bien mieux que les jus type jus d'orange toujours trop sucrés)

On peut y ajouter une boisson chaude par goût personnel et non par nécessité :

- un café (sachant que le café est un excitant et non un énergisant et sachant que le café et le jus d'orange ou fruit ne font pas du tout bon ménage ; itou pour le café et le produit laitier car c'est plus difficile à digérer et ça provoque de la fatigue)

- un thé (thé vert de préférence car c'est mieux pour l'estomac) ou alternance thé vert thé noir

Et quid des bonnes tartines voire brioches, pancakes beurre confiture ?? Et bien apparemment si on ne peut pas s'en passer, il vaut mieux les réserver pour le week end. Si on veut vraiment du sucré il vaut mieux prendre du miel ou du sucre non raffiné complet ou non (éviter le sucre blanc). Et le sacro saint chocolat chaud de F ? Il vaut mieux le réserver au goûter car le cacao comme la banane et les amandes déclenche de la sérotonine, l'hormone de la bonne humeur et de la relaxation. 

Et ce qu'il faut vraiment proscrire ce sont les céréales de supermarché qui regorgent de sucre (plus de 50% en moyenne au lieu des 10% max recommandés), et de lipides (la recommandation est de 5g max). Un bol de céréales Smacks - qui sont loin d'être les pires car non fourrées de chocolat ou autre - équivaudrait à 8 à 10 morceaux de sucre. Les "Petit Déjeuner" de Lu rebaptisés Belvita et que j'ai consommés pendant longtemps contiendraient 20g de sucre et 15g de lipides et la version soi disant allégée en sucres contient 21g de sucres donc plus que la version sucrée ! c'est écrit dessus !! comme quoi on nous raconte vraiment n'importe quoi. Le mieux c'est de prendre le bon vieux porridge anglais, soit des flocons d'avoine mélangé dans du lait chauffé et agrémenté soit de sel soit de sucre. Et ça c'est vrai que c'est bon. J'en ai pris dans un hôtel de Londres où j'étais en déplacement récemment et je me suis régalée.

Ce sont donc bien nos amis anglais qui ont raison avec leurs oeuf/bacon/sausages/beans/porridge ou les allemands avec leur charcuterie fromage ou mieux les scandinaves avec leurs harengs marinés, poivrons marinés/pain complet, ou la plupart des asiatiques avec leurs soupes de riz bouillons de volaille ou de légumes.

Mais les habitudes ont la vie dure. Je ne suis pas sure d'être prête à troquer mon thé/tartine confiture/kiwi contre un petit déjeuner salé. Et puis encore faut il avoir le temps de le préparer ?

A lire ou à offrir ? (l'auteur du livre participait à l'émission)

Tokyo Sanpo

Cette semaine je vais vous parler de Florent Chavouet. Un jour F est rentré avec l'un de ses livres déniché à la FNAC qui m'a bien plu. Voici son histoire : Florent Chavouet est né en 1980. il a fait des études d'arts plastiques et puis en 2006 il a suivi sa petite amie qui faisait un stage au Japon. Ils y sont restés pendant six mois. Plutôt que de tenter de gagner sa croute, Florent a arpenté la ville de long en large avec son vélo et un petit siège pliant, et a dessiné tout ce qu'il voyait. En rentrant en France il a fait de tous ses croquis un joli livre carnet de voyage qui a été publié par les Editions Philippe Piquier. C'est cette même maison d'édition qui a publié "à nous deux Paris" de JP Nishi et qui consiste en l'exercice inverse. Sous le nom "Jean-Pierre Nishi" se cache en fait le dessinateur de manga Taku Nishimura qui a croqué la vie parisienne du point de vue d'un japonais. Un tome 2 vient d'ailleurs tout juste de sortir "Paris le retour".

Le livre de Florent Chavouet, intitulé Tokyo Sanpo" sort en 2009. J'aime beaucoup ses dessins aux crayons de couleur, le meli mélo d'images du Japon (emballage de bonbons, cartes, etc..) et l'humour qu'il y met.  Et pour ceux qui comme moi connaissent un tantinet le Japon c'est d'autant plus intéressant. Il récidive en 2010 avec l'album "Manamé Shima". L'auteur s'intéresse cette fois à Manamé, petite île japonaise bien loin de l'agitation tokyoite où il s'installe pendant deux mois. Je ne l'ai pas lu celui là. Florent Chavouet fait également des peintures inspirées de ses voyage, ainsi que des illustrations visibles sur son site. Il a aussi un blog sur lequel il publie de temps à autres son actualité et quelques uns de ses dessins.

Pour feuilleter le livre : cliquer ici

Pour son blog c'est par ici

Pour son site c'est là que ça se passe 

Séquence revival

Ca fait longtemps que je ne vous ai pas fait une petite séance revival. Cette fois nous quittons les années 70 pour retrouver les années 80 et des groupes qui ont tous plus ou moins disparu de la circulation.

La première c'est "Chacun fait ce qui lui plait" du duo "Chagrin d'amour" composé de Valli, qui sévit toujours comme animatrice radio (j'écoute souvent son émission "Pop etc.." sur France Inter) et de Grégory Ken. Ce dernier est vite tombé dans les oubliettes, il a surtout fait des voix de pub et il est décédé de maladie en 1996. Ce tube est considéré comme le premier rap français. Désolée pour la qualité de l'image. Le clip est introuvable

1979. Les Buggles et leur super tube "Video Killed the radio star". Le duo s'est séparé 2 ans plus tard pour  rejoindre le groupe Yes pour un an puis se sont à nouveau séparés. L'un, Geoff Downes, rejoindra le groupe Asia, l'autre, Trevor Horn, deviendra un très grand producteur. il travaillera avec les plus grands (Simple Minds, Grace Jones, Paul Mac Cartney, Pet Shop Boys, etc ...).

Nous continuons avec les Sparks, groupe formé au début des années 70 à Los Angelès et qui changea radicalement de style dans les années 80. Les deux frères Ron et Russel Mael quant à eux tournent toujours mais restent inconnus en France.

Allez un petit dernier pour la route. Je vous laisse découvrir. 1987

Bonne semaine à tous

La caponata siciliana

Bien que le temps ne s'y prête guère, voici une recette sicilienne empruntée à Saveurs dont vous me direz des nouvelles. Il s'agit en fait d'une sorte de ratatouille mais avec un goût vraiment différent et qui se déguste autant froide (je préfère) que chaude. 

- 3 aubergines (moyennes)

- 2 branches de céléri

- 4 grosses tomates (type Roma) 

- 1 (gros) oignon

- câpres au sel (2 cuillères à soupe)

- raisins secs (2 cuillères à soupe)

- vinaigre de vin rouge (3 C), sucre (1C), huile d'olive (10 cl) , sel, poivre, gros sel

Commencez par faire dégorger les aubergines (les couper en gros cubes, les mettre dans une passoire saupoudrées de gros sel) et par mettre à tremper les câpres dans un bol d'eau froide après les avoir rincées. Incisez les tomates et plongez les dans l'eau bouillante pendant 1 mn. Egoutez les, retirez la peau, épépinez les et coupez la chair en gros cubes. Emincez l'oignon et débitez le céléri en petits tronçons.

Faites revenir l'oignon dans 2C d'huile d'olive dans une sauteuse pendant 2 mn environ (sans coloration) puis ajoutez le céléri et les tomates. Cuire encore 10 mn avant d'ajouter les câpres égoutées, les raisons secs, le vinaigre et le sucre. Laissez mijoter sur feu doux entre 10 et 15 mn (jusqu'à obtenir une sorte de compote). 

Pressez fortement les aubergines pour en retirer l'eau, les épongez sur un torchon et les faire rissoler dans le restant d'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Egoutez-les et ajoutez-les à la compotée. Cuire l'ensemble encore 10 mn. Poivrez (pas besoin de saler) et laisser refroidir.

C'est très bon. Je la referai peut-être un peu moins sucrée et vinaigrée et j'essaierai bien avec des olives vertes ou noires et des pignons de pin et peut-être avec du vinaigre balsamique. Ca doit aussi être super bon en bruschetta avec de la burrata et un filet d'huile d'o ! En fait il y a autant de recettes de caponatas en Italie que d'habitants ! En voici une autre de la mamma de Miss Gioggina qui vous fera réviser votre italien en passant mais je vous préviens je ne garantis pas le résultat, je ne l'ai pas testée !

A déguster après un bon spritz, notre apéro préféré depuis notre retour de Sicile (2/6 apérol + 1/6 eau gazeuze + 3/6 prosecco, une rondelle d'orange et quelques glaçons et le tour est joué). L'apérol se trouve maintenant dans la plupart des supermarchés. Il est servi traditionnellement avec des chips en Italie. Santé !

Un spritz à Syracuse ! la dolce vita

La fabuleuse histoire de Rodriguez

Sugar Man, ça vous dit quelque chose ? C'est un film sorti confidentiellement en France en décembre 2012 (oscar 2013 du meilleur film documentaire quand même) et qui n'en finit pas de faire parler de lui. Du coup, six mois plus tard, il est encore visible dans plusieurs salles. C'est ce qu'on appelle un vrai succès de bouche à oreille et même un début de phénomène.

J'y suis donc allée ... pour vous servir. Résultat : j'ai passé un excellent moment. C'est une belle histoire comme on les aime, parfaitement mise en scène par le réalisateur suédois Malik Bendjelloul. L'histoire d'un type, Sixto Rodriguez, musicien chanteur d'origine mexicaine à Détroit dans les années 70, chanteur parfaitement inconnu et oublié, une histoire à rebondissement. C'est une sorte d'enquête policière menée par deux fans d'Afrique du Sud (où Rodriguez est aussi connu qu'Elvis Presley !) qui cherchent à en savoir plus sur ce chanteur mythique. Ça fait un peu penser au film "Buena Vista Social Club". Je ne vous en dis pas plus car l'intérêt du film repose en partie sur le suspense. C'est bien filmé, il y a de belles images, et on découvre au fil du film la musique et la voix envoutante de Sixto qui est souvent comparé à Bob Dylan. 

On ressort de la salle émerveillé et perplexe, avec l'envie d'en savoir plus. Après vérification on se rend compte que le réalisateur a un peu arrangé l'histoire à sa sauce. Il a sélectionné tous les faits (réels) servant sa jolie histoire et en a omis d'autres importants susceptibles d'aller à l'encontre de son scénario. Pourquoi pas. C'est un film de cinéma et pour cela il a bien rempli son rôle : nous faire rêver et nous démontrer une fois de plus que tout est possible dans ce monde.

A voir absolument, en salle, en VOD ou même en DVD (il vient tout juste de sortir) ou écoutez ses disques. Il n'a fait que deux albums : "Cold Fact" et "Coming from Reality"

La chanson phare du humble Rodriguez : "Sugar Man" de l'album "Cold Fact"

"I wonder" de "Cold Fact"

La poignante et prémonitoire "Cause" de l'album "Coming from Reality"

En extrait vidéo je vous mets la bande annonce mais je vous conseille de l'éviter si vous voulez voir le film car tout y est dit ou presque et c'est vraiment dommage.

PS : pour le concert à la Cigale et au Zénith laissez tomber c'est archi complet !

Qui a ciselé la pianiste ?

  

Mon neveu, 14 ans, est venu passer des petites vacances chez sa Tatie parisienne. A cette occasion, je l'ai emmené au théâtre voir une pièce dont j'avais entendu parler et qui marche très fort. Il s'agit de la même équipe que celle de la pièce "le tour du monde en 80 jours" que j'avais beaucoup aimée et qui a fêté récemment sa 2000ème, ainsi que celle de "Mission Florimont", autre succès. Elle s'appelle la compagnie Sébastien Azzopardi.

C'est une enquête policière sur fond de salon de coiffure et la particularité de la pièce est l'interaction avec le public. C'est le public qui au final désignera l'assassin mais je préfère ne pas en dire trop. On rit beaucoup. Le coiffeur - Romain Canard sur scène comme dans la vie, qui jouait également dans le Tour du Monde - est très drôle en folle déjantée. J'ai bien aimé aussi le jeu du capitaine policier - Olivier Solivérès - et de Dominique Bioret en Madame Télérama, une dame bien comme il faut en tailleur Chanel. On y retrouve également Yan Mercoeur qui jouait aussi dans le Tour du Monde, qui arrive toujours à garder son sérieux malgré le délire ambiant. L'improvisation est de mise à cause de l'interaction avec le public et ça donne des choses assez truculentes parfois. 

La pièce est adaptée d'une pièce de Paul Pörtner qui est donnée aux US depuis plus de 30 ans !

A voir à Paris au Théâtre des Mathurins (prolongations jusqu'au 7 septembre) ou en province où ils tournent régulièrement

le site du théâtre des Mathurins

le site de la compagnie Sébastien Azozopardi

Ce sacré Don Giovanni

Le week end dernier, H&M, des amis bretons (et non suédois) de passage à Paris, nous ont emmené à l'opéra, au Théâtre des Champs Elysées. La soeur de M jouait dans l'orchestre en tant que violoncelliste. Il s'agissait de Don Giovanni, le célèbre opéra de Mozart.

Figurez-vous - j'ai honte - mais j'ai réalisé seulement à cette occasion que Don Giovanni et Don Juan c'était du pareil au même. Je n'avais jamais fait le rapprochement ! Je rappelle l'histoire pour les ignorants comme moi. Le riche et beau Giovanni est un séducteur et coureur de jupons impénitent qui sévit à Séville. Il est insatiable. Il lui faut des femmes en permanence : des jeunes, des vieilles, des laides, des idiotes, qu'importe ! Pour rencontrer ces dames, il se fait souvent aider par son valet et complice Leporello. Et que la dame en question soit déjà fiancée ou mariée c'est le cadet de ses soucis. L'opéra s'ouvre sur un meurtre : don Giovanni tue le Commandeur qui l'a surpris auprès de sa fille, Donna Anna. Puis s'ensuivent des tas d'intrigues amoureuses avec Donna Elvira, Donna Anna, Zerlina , , lesquelles se finissent de plus en plus mal pour notre héros. A un moment donné, Leporello et Don Giovanni échangent même leurs rôles pour tromper les ennemis du séducteur. Et puis tout à coup le Commandeur ressuscite et s'invite à dîner chez son assassin !! Il demande à Don Giovanni de se repentir mais ce dernier refuse et alors il est englouti par les flammes de l'enfer ... Fin.

L'opéra, créé par Mozart en 1787, était dirigé par Jérémie Rohrer et mis en scène par Stéphane Braunschweig. Une mise en scène très contemporaine et très déstabilisante. Les costumes sont d'aujourd'hui et les scènes se trouvent être dans des décors de chambre à coucher ultra contemporaine, une salle de massage, et même la morgue (Don Giovanni finit dans un four crématoire !). Tout est noir et blanc, ultra minimaliste et peu à peu quelques couleurs surgissent .. du rouge .. et des costumes d'époque ! J'avoue que je n'ai pas tout compris. Mais du coup on a moins souffert du fait que nous étions placés dans les places de pauvres, dans un balcon tout en haut du théâtre avec vue sur la moitié de la scène seulement.

Heuseusement il reste la musique ... extrait

Le tube : la fameuse liste des maitresses de Don Giovanni par Leporello (emprunté à une autre mise en scène) 1003 rien qu'en Espagne vous imaginez ?!